关于“新国标”

背景

苏打水、冰川水、离子水、富氧水、矿物质水……各种概念的瓶装水让消费者眼花缭乱。 [详细]

时间

该标准由国家卫计委于2014年12月24日批准发布,自2015年5月24日起实施,标准中对包装饮用水的标签标识要求自2016年1月1日起实施。[详细]

饮用水“新国标”内容
“新国标”中的水
  • Q1
  • Q2
  • Q3
  • Q4

Q:国家标准对天然矿泉水的定义是怎样的?

A:

天然矿泉水的定义是,从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。

Q:天然矿泉水对水源地有严格要求吗?

A:

有,需经过地矿部门勘探评价,采取水源地保护措施,可以理解为一种矿产资源。 天然矿泉水允许在保证卫生的条件下进行开采、加工和罐装,但不允许添加矿物质,可适当添加二氧化碳。而且,国家标准规定“天然矿泉水不得用容器将原水运至异地灌装”。

Q:包装饮用水的原料有什么?

A:

包装饮用水的原料有两种主要来源:一是公共供水系统,二是非公共供水系统的水源。非公共供水系统的水源又可分为地表水和地下水。

Q:其他饮用水的处理方法是什么?

A:


其他饮用水是以符合原料要求的水,仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法,不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水。也可经适当的加工处理,如可适量添加食品添加剂,但不得添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。

大品牌更换名字
  • 娃哈哈

    娃哈哈富氧水更名为“娃哈哈饮用纯净水”

  • 屈臣氏

    屈臣氏蒸馏水更名为“用专业制法的屈臣氏饮用水”

  • 巴马活泉

    巴马活泉冰川水更名为“巴马活泉包装饮用泉水”

  • 康师傅

    康师傅饮用矿物质水更名为“康师傅优悦饮用水”

  • 名仁

    名仁苏打水更名为“名仁苏打水饮料”

  • VOSS芙丝

    VOSS芙丝含气矿泉水更名为“VOSS芙丝碳酸饮料”

  • 屈臣氏

    屈臣氏苏打水更名为“屈臣氏苏打汽水”

  • 冰露

    冰露纯悦矿物质水更名为“冰露纯悦饮用水”

调查:市民对“新国标”一知半解
 
水企玩“擦边球”
  • 水商热衷的概念牌
  • 企业爱打“酸碱牌”
  • 产品标注添加剂不明显
  • 瓶装水市场上竟又出现了许多新名词。泡茶专用水、婴儿水、煮饭水,泡咖啡水、学生水,火山冷矿泉水、天然苏打水、苏打水饮品、饮用纯净水、充气天然矿泉水等新鲜字样,让消费者再一次陷入茫然无从选择,还借着五花八门的新概念,抬高了身价。[详细]

  • 目前,饮用水名称不符合规定依旧存在,在电商领域尤为突出,根据规定,从2016年1月1日起,市场上不允许标注蒸馏水、苏打水、冰川水、“矿物质水”、 竹炭水、苏打水、天然水等等概念。 [详细]

  • 近年来,众水企密集扎堆高端水市场,推出高价水,其中一重要原因便是高端水市场的利润率比较高。有报道称,从利润率来看,国内矿泉水的平均利润率仅为3.85%,而高端水的利润率大概为普通水的6~7倍。同时有数据显示,目前我国高端水市场份额占比仍小,去年行业销售收入接近1500亿元的瓶装水市场中,高端水占比仅为10%~15%。[详细]

碱性水、苏打水也成为新的市场营销卖点。虽然中国消费者协会也曾发布一项消费提示称,弱碱性水更利于健康的这种说法没有任何科学依据,人体酸碱平衡是喝水难以改变的,但今年市场上碱性水依然成热门品种。 [详细]

蒸馏水、富氧水、苏打水、太空水、弱碱性水等这些卖点必须按照新国标标注“添加食品添加剂用于调节口味” 等类似字样,康师傅优悦包装饮用水标注有“为口感清爽甘美,特加入矿物质类食品添加剂”类似字样,但字号非常小,位置也非常靠下,在标签正面的最底部,且没有标明添加哪种添加剂。[详细]

各大水企业是否真正落实饮用水新国标,这成为了市民关注的焦点,为此,凤凰广州抽样调查了在广州多家电商平台、小店铺以及超市。
  • 饮用水命名违规
  • 水企玩“擦边球”
  • 添加剂标注隐晦
点评:

电商违规情况比较严重:能量水、磁化水等伪科学概念名词依然出现,在平台上仍然可以看见各种“特殊”用途的水,包括婴儿、月子水等,价格大大高于普通饮用水,令消费者眼花缭乱。

点评:

超市仍存在违规现象:饮用水中含有的食品添加剂并未标识在包装上,有的饮用水尽管做到标识在水瓶包装,但是几乎小得难以见到。另外,违禁的蒸馏水仍然在超市售卖。

点评:

士多违规的情况比超市、电商要好得多,因为士多只售卖受绝大部分市民欢迎的品牌,例如怡宝、农夫山泉、达能等等,他们均没有规范新国标规定。由于部分士多还售卖标识食品添加剂字号过小的冰露纯悦饮用水,所以,总体上士多只存在一种违规现象。

  • 朱毅

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

    山泉水、富氧水、离子水都是商家炒作的噱头

    所谓的山泉水、富氧水、离子水等名称基本是商家炒作的噱头,一些宣称对人体有特殊功效的“功能水”,事实上并没多大功效。虽然我们每天需要摄入的水不少,但水中含有的少量矿物质成分,并不足以承担人体保健功能。[详细]

    赵飞虹

    北京市保护健康协会健康饮用水专业委员会会长

    矿物质水不能不能声称它的营养作用

    加上矿物质对纯净水的口感确实有一定改善。新国标这样要求是对的,矿物质水可以生产,但不能声称它的营养作用。从历次检测上来看,矿物质水所加进去的矿物质是特别微量的。从营养学的角度上讲它没有什么作用。新国标正式实施后,对包装饮用水名称的新规定将重创达70亿元的矿物质水市场。由于考虑到矿物质水是仅在纯净水中添加硫酸镁、硫酸锌等食品添加剂的饮用水,矿物质水”名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能。 [详细]

    董金狮

    食品安全专家

    新标准将减小消费者的误解和疑虑

    新标准将原先多个标准统一起来,让饮用水标准更加清晰,便于企业执行,也会减小消费者的误解和疑虑。同时,“标准明确”和“管理明确”相结合后,对生产、监督、消费者的选购以及未来维权都能提供更好的通道和依据,整个行业将进入规范化运作的新环境。[详细]

  • 蒋卓勤

    中山大学预防医学研究所副所长

    概念水对人体没有特殊的作用

    很多概念水只是噱头,是商家制造的卖点,对人体并没有特殊的作用。水是人重要的营养素,水的最主要功能是补充水分,它最主要的标准就是干净、安全。日常白开水,只要干净、安全,达到了生活饮用水的最低标准,就是可以饮用的。 水就是水,不要再炒作概念欺骗消费者,这对老百姓也更加公平。[详细]

    王君

    国家食品安全风险评估中心标准二部副主任

    取消菌落总数指标并不意味着水质降低

    菌落总数属于卫生指示菌,一般情况下不会影响公众健康。从对人体健康的影响来看,有益的(如乳酸杆菌、双歧杆菌)和有害的(致病菌)都是极少数,水中的绝大多数细菌是既无益也无害的。取消菌落总数不代表对企业的生产卫生不进行监管。国家卫计委正在组织起草《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》,将通过生产加工过程控制,加强对卫生指示菌的监测和管理。 [详细]

    陶锋

    暨南大学产业经济研究院副院长

    此标准中微生物等指标都已与国际接轨

    无论是饮用水行业,还是其他行业,面对白热化的激烈竞争,任何一个企业想占据龙头地位,最主要的着眼点就是回归商品价值,回归产品本身的品质。对于饮用水行业一度十分热衷的炒作概念的行为,他提出“如果企业能把概念落到实处,如不少食品打出绿色、健康等概念,那这种概念就是合适的,是可以持续发展的。但如果企业只是利用这种概念,去实现短期产品的增值,并没有实实在在的增加产品的附加值,“就是将概念变成一种炒作行为,显然是不合适的。新规的出台有利于加速这种炒作行为泡沫的破灭。这对于整个行业来说,是有利的。 [详细]

  • 厉曙光

    复旦大学公共卫生学院

    出现新国标能让饮用水真正告别“乱名”时代

    目前这些地方标准中所有内容都必须服从新国标。指标要求严于国标的,可以沿用地标要求;但低于国标的,必须要以新国标为准,品名也必须依照新国标的要求进行。实际上在标准领域,出现了国标后,地标应该自动失效,这样才能让饮用水真正告别“乱名”时代。[详细]

    朱丹蓬

    中国食品商务研究院研究员

    很多饮用水产品的名称其实是一种噱头

    目前很多饮用水产品的名称其实是企业为了推销产品而制造的卖点,可以说是一种噱头,其实是伪科学容易误导消费者,国家出台新国标将包装饮用水分成三大类,一方面是为了更有效地监管,另一方面有利于净化水行业秩序。 [详细]

    马幼骐

    广东省瓶装饮用水行业协会名誉副会长

    消费者需要注意高价不是高端

    高端水首先是水质一定要安全、天然、无污染,并含有多种对人体有益的成分且该成分是稀缺的,另外,水的加工应采取先进的技艺,严格把控生产流程,不能受微生物和化学污染;同时,也要达到消费安全,即产品从出厂后到消费者手上环节,包括运输、存储都要有安全性保障,最后,水要有一定文化的底蕴,有不可或缺的社会地位。 [详细]

  • 依云Evian:活出年轻 永葆童真

    分析

    依云的“LIVE YOUNG”生活理念,就如同2010年依云云彩瓶的打造者----世界知名时装大师Paul Smith所表示:“年轻不仅仅是年龄的问题,也是态度的问题,生活就是要以年轻的心态享受每一天,因为每一天都很重要”用依云水,浇灌出你身体的年轻,喝依云水,带给你积极乐观的生活态度。

  • 斐济水FIJI:世界上最纯净的水

    分析

    每一滴都是绿色的(Every Drop is Green),FIJI的系列广告强调了水质无污染的特点,这让人自然的想起斐济水的文字介绍:500毫升塑料瓶装的斐济水就源自斐济岛地下数千米的深层地下水。蓄水层中的水是经天然粘土和岩石构成的岩层过滤的雨水,由于太平洋信风的影响,斐济从未遭遇酸雨,而携带污染物的空气也被信风和热带雨林净化了。

  • 农夫山泉:农夫山泉有点甜

    分析

    差异化的定位策略,硬是从竞争激烈的纯净水市场分了一杯羹。 一句广告语打响一个品牌用在农夫山泉身上绝不过分。没有这句广告语就没有广告的成功,而品牌的长期积累,则离不开这句广告语的作用。换一个角度去看瓶装水,换一个思维去理解瓶装水,就会找到差异,而后,你的品牌个性也就不难塑造了。甘泉一词,解释的就是甜美的水。“甜”不仅传递了良好的产品品质信息,还直接让人联想到甘甜爽口的泉水,喝起来自然感觉“有点甜” 。

  • 景田百岁山:水中贵族

    分析

    在视频广告中,有这么几幅画面:充满历史感的街道,整齐的马蹄声引领这老爷车缓缓前行,花甲之年的老人坐在街上,以为身穿白纱的金发碧眼少女眼带善意地递给老人一瓶百岁山矿泉水。在欣赏整部广告中,优雅浪漫的欧式贵族气息贯穿其中,“水中贵族”的广告词呼之欲出。在广告中突出产品尊贵的特质,将产品与贵族联系起来,树立更高端大气的品牌形象。

  • 娃哈哈:我的眼里只有你

    分析

    广告词朗朗上口,易于记忆,先天浓郁的流行味道,使人感觉亲切。名字来自于形象健康、青春具有活力的中国歌手景岗山的一首情歌,广告词与歌曲同名,歌曲中缠绵浪漫的氛围,深受年轻一代的喜欢。在广告方面,由景岗山代言人出演,以广告歌的华彩片段贯穿始终,并以广告歌名为广告语。观众通过广告看到了一个恋人相互寻找和等待的浪漫故事,通过富有动感的镜头展示红色跑车的布景、香车美女的氛围,无不激发消费大众对时尚生活的联想。

  • 矿翠Contrex:减肥其实并不无聊,Contrex矿泉水,你的减肥伙伴

    分析

    Contrex是法国矿泉水品牌,在法国有瘦身之水之称,许多法国女人都依赖长期饮用Contrex矿翠矿泉水来控制体重,这是因为矿翠含有大量能加速代谢的“硫酸盐”成分,帮助身体排出囤积的废水,同时注入清新的水分,让身体里的水分能顺畅地代谢流动。 Contrex广告循着一路下来的脉络,Contrex传达了”运动减重+Contrex=乐趣效率又健康”。“更多乐趣,瘦得更好”,这句他们的slogan,想被人忘记都很难吧?

  • 昆仑山:天然的才是健康的,水的质量决定生命的质量

    分析

    通过讲述水与生命之间的关系,强调水对于生命质量来说,有着决定性作用的影响,与此同时,该品牌还邀请了运动员明星李娜代言,凸显产品有益身心健康的品牌形象。

  • 崂山:百年名饮 传奇品质

    分析

    宣传突出在自己的品牌历史上:1930年德商罗德维在此打井进一步开发水源,从地下深层花岗岩隙间找到了优质的矿泉水资源,在中国打成了第一口矿泉水水井。这就是历史上著名的“刺猬井”的由来。因为此水具有较高的保健和医疗价值,当时很多人饮后病情大见好转,使得此水具有医疗功效广为人知,通过广告词,突出了百年的品牌优势和优质的质量,让不知道其品牌历史的人知道了品牌历史,并加深消费者的记忆。

  • 乐百氏:27层净化,健康新生活,从“乐百氏”开始

    分析

    运用品质定位法,“27层的净化”作为品质诉求,让消费者从广告词中感受到该品牌对品质的完美追求。在广告中,乐百氏处理的过程被完整记录下来:水通过共15层的石英型砂过滤虚浮、泥沙、铁锈、胶体、有机物杂质,三层活性炭过滤去除颜色、余氮、气味,1层保安过滤滤除颗粒杂质,反渗透膜过滤热源、细菌、病毒、残留病菌、重金属离子等……. 最后通过紫外线杀菌完成对水的净化,在广告的最后一句“真正纯净、品质保证”总结品牌广告语。

  • 龙小姐认为,水企业的广告需要让消费者了解到饮用水生产的水源地,要是能进一步了解水源地详细情况那就能吸引消费者的兴趣了。
  • 廖先生认为市面上存在的水品牌广告在化学实验方面均符合事实。对于选择以及购买水方面,廖先生更偏爱外观设计感强和口味甘甜的饮用水。
  • 何先生认为活化水和功能水都是广告的噱头,饮用这类水对人体健康没有任何的帮助。
  • 陈先生认为国外市场已经饱和,像依云这种老品牌在国外市场销量好、口碑好,已经不需要再通过打广告的方式增加消费者的关注度。
  • 这位小姐在广州生活多年,对于饮用水的购买从不麻木选择,她对于饮用水品牌的选择上会偏向怡宝,因为她对怡宝有种独特的情怀。
  • 陈先生认为目前一些水企业广告有夸大宣传的不良行为,希望这次现象早日得到有效控制
  • 陈先生认为农夫山泉视频广告中让观众选择开放或关闭的广告设置,他认为这种设置相当具有人性化,让观众有了自主选择观看广告的权利。
  • 陈先生是一名英语老师,他认为目前的某些水广告存在不真实的现象,应该被禁止推出在市面上。
  • 这位先生认为好的广告必须从心出发,才能出现走心的广告。
凤凰广州出品 总监制:刘晓明 罗祥   内容监制:车园元  本期策划/编辑:林蕴琪   美编/技术支持:梁丽琨 麦巧环