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我从台湾买了 11 款凤梨酥,这一款最适合做伴手礼!


来源:Pclady

入口先尝到的是奶精的味道,然后才是土凤梨的酸味,外皮的奶粉香味稍稍盖过了凤梨內馅酸酸的口感。在其他凤梨酥都还有剩的情况下,佳德凤梨酥……已经被办公室的小伙伴扫光了……综合外包装和我们以上试吃的口感,下面是我们认为「最适合当伴手礼的凤梨酥」Top 3:

原标题:我从台湾买了11 款凤梨酥,这一款最适合做伴手礼!  

今年2 月,去了一趟台北,发现整个台北,都充满着活力和年轻感,还有就是美食,精致可口的甜品、随处可见的奶茶、精彩丰富的夜市,都是这座城市的魅力所在。

我们从台北去到垦丁,再从垦丁往东到花莲,最后又回到台北,在每一处都尝过当地特色美食,酸甜辛辣,但要说横跨整个宝岛都能见到的小食,还真就是那一块块精致小巧、细腻酥软的凤梨酥。除了让人一吃就停不下来的口感,台湾的凤梨酥在包装上也是非常用心,十分适合伴手礼!

我们在台北的各种大街小巷搜集好吃的凤梨酥,一路走下来,只能感叹,台湾人民是有多爱搞凤梨酥评比?!几乎每家都有几款打出「台湾第一」or「凤梨酥大赏冠军」的称号,尤其在西门町,每家门店都洋溢着「我的凤梨酥你必须买」的气氛。

我们买下了佳德、微热山丘、维格、糖村、裕珍馨、犁记这些荣登台湾凤梨酥大赏的热门名牌;而还有一部分,凭着「招牌好吸引人」、「看起来不错」,我们还买了“不那么有名”的当地凤梨酥(俗称,盲买),加起来一共11 款。

于是统统带回北京,我们在办公室里从综合包装+ 口感两方面考虑,评选出了我们心目中可以做「最佳伴手礼」的Top 3。

土凤梨酥VS 凤梨酥

在分享「什么值得吃」的凤梨酥推荐之前,要先给各位热衷凤梨酥的吃货们一点小科普。在凤梨酥界,关于「凤梨酥」和「土凤梨酥」的争论一直很激烈,近年受到崇尚天然的影响,台湾开始重推100% 纯凤梨的内馅,俗称土凤梨酥。土凤梨本来是台湾的凤梨品种,后来大家将不加冬瓜的凤梨酥统称为「土凤梨酥」。现在的「凤梨酥」里加入的冬瓜,是当年的糕饼师傅们找来的帮手。他们认为光有凤梨太酸,口感也较粗糙,冬瓜纤维细密,煮熟脱水后,加入凤梨、糖、麦芽等,经长时间慢火熬炼,以凤梨冬瓜酱制作出来的凤梨酥口感好,纤维细致、不黏牙,黄澄澄透着凤梨的香味,改善了以往的缺点。

两者也没有优劣之分:土凤梨酥更酸更原始,而改良的凤梨酥偏甜一点、软一点,砂糖、麦芽糖以及黄油的配比也会影响一颗凤梨酥整体的甜度。口味这种东西,全看个人喜好。

[责任编辑:李嘉敏]

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